神田 「サロン・ド・万惣サンク」 でディナー
※ 08春 閉店
a0039199_21193052.jpg

創業1846年の「万惣」は、明治43年(1910年)に果物業界で最初の宮内庁御用達となった、老舗のフルーツ専門店。
「サロン・ド・万惣サンク」は、その「万惣」が経営するフレンチレストランです。
こちらで、職場の壮行会を行いました。

万惣ビルの1階がショップ、中2階と2階がフルーツパーラー、そしてフレンチレストランは5階にあります。
「サンク」はフランス語で数字の「5」。5階にあるからこの店名がついたのだと勝手に思い込んでいます(笑)。ちなみに仏語表記は、「SALON DE MANSO Ⅴ」。

お店は、2~6名の個室が3つと24名までのダイニングがひとつ。
このお店は職場で時々利用させていただいているのですが、いつもこのダイニングに無理矢理30名以上を詰め込んでいただいています(笑)。このときも参加者は35名。
それ以外では利用したことがないのですが、政界、財界、企業トップの方、芸能人の方などがお忍びでいらっしゃる、隠れ家的なお店にもなっているそうです。

個室のひとつには、革張りのソファーセットがついた豪華なお部屋があって、今回そのお部屋を写真に撮らせていただきました。
古いビルで、お部屋も全体的に古めかしい感じがしますが、ゴージャス感たっぷり。
a0039199_2119557.jpg

お料理は、ランチのコースが3,150円~12,600円までの6種類、ディナーは7,350円~15,750円までの4種類と21,000円~。
この他に、季節によってメニューが変わる「フルーツフルコース」(8,925円)というのがあるのですが、実はこれが一番のおすすめ! すべてのお料理にフルーツを使った、あっさり目の美味しいフレンチがいただけます。
なお、すべてのコース料理に出てくる「パパイヤの冷製クリームスープ」、これが絶品です! これだけのために毎日でも訪れたいと思うほど(笑)。


海の幸とグリーンアスパラガスのサラダ仕立て 生ハム添え サフランのヴィネグレットで
Assiette de saison “l' Harmonie”, méli-mélo de salade aux fruits de mer
a0039199_21201853.jpg

a0039199_21204220.jpg

パン
パンは1種類。
a0039199_21213716.jpg

完熟パパイヤのクリームスープ ウオッカ風味
Crème de papaye mûre glacée à la vodka
a0039199_21221874.jpg

こちらがこのお店の名物料理。パパイヤの甘さを上手に引き出した、絶品スープ。 果肉も一緒にいただきます。
これがもう、ほんっとに美味しくて。一度召し上がっていただく価値有り、です!

スコッチサーモンのポワレ 丸茄子の素揚げと共に 香草入りのバターソース
Suprême de saumon poêlé avec aubergines frites, sauce aux fines herbes
a0039199_21224058.jpg

a0039199_21225885.jpg

爽やかなライムのシャーベット
Sorbet au citron vert
a0039199_21363097.jpg

特選・黒毛和牛フィレ肉の網焼き 椎茸と真菰添え エシャロットとマスタードのソースで
Filet de boeuf grillé à l' embeurrée de makomo et shiitake, sauce à l' échalote et moutarde de Meaux
a0039199_21233732.jpg

季節の果物
Fruits de la saison
a0039199_21235728.jpg

このお店はデザートに力を入れていないらしく、あんまり・・・のことが多いので、期待しないことにしているのですが、今回はフルーツのみでした。このほうがよかったみたい(笑)。

お料理は全体的にあっさりめ。どれも美味しいのですが、感動するほどのものは「パパイヤの冷製クリームスープ」ぐらい。でも、これが食べられただけで、今回も大満足です。


#関連記事:神田 「サロン・ド・万惣サンク」 でディナー No.2 (06/10)


「サロン・ド・万惣サンク」          ※ 08春 閉店
東京都千代田区神田須田町1-16 万惣ビル5F
TEL 03-3254-3711
Lunch 11:30~14:30
Tea time 13:00~17:00
Dinner 17:30~
定休日:日祝、第3土
by camille_31 | 2006-07-10 23:05 |  FRENCH
<< 「ざくろ 日本橋店」 で和定食 二子玉川 和風カフェ「土筆」 ... >>