一回の訪問ですっかりファンになってしまった、南青山の「L'Embellir (ランベリー)」。 初訪問の記事を読んで、是非行きたいと言ってくださった、meshiさんとloveswedenさんと一緒に、またランチに訪れました。 そして前回以上の感動を味わってきました。 今回は、前回撮せなかったお店の入口を最初に撮影(笑)。 フレンチレストランの入口という雰囲気ではないですよね。 自動ドアの先は・・・。 突き当たり手前左側がエレベーター、右側に階段。 前回はエレベーターで降りてしまったので、今回はちゃんと階段で。 メニューは、プリフィクス4,410円と、デギュスタシオン(シェフのおまかせ)6,825円の2種類。どちらも全体的なボリュームは変わらないそうですが、デギュスタシオンのほうが1皿多く、オススメもこちらだそう。 今回もデギュスタシオンをいただきました。 コース料理以外に、この日は、ホワイトアスパラガスの冷製スープがオススメとのこと。 こちらを+1,050円でコースに加えてもいいし、前菜二皿のうちのどちらかを交換してもいい、とのことなので、loveswedenさんは前菜一皿目を、meshiさんと私は前菜二皿目を交換していただくことにしました。 ■パン■ 前回私が感動したパン、meshiさんとloveswedenさんも絶賛でした。 このパンには、海塩入りのバターが合います。 2個目は、焼きたての熱々、割ると湯気が立つ状態で持ってきてくださいました。 前菜一皿目 ■海の恵みこだわりの一皿■ 海老、カレイ、アオリイカ、アオヤギ、赤貝・・・。そして海の恵みに負けないほど、たくさんの種類のお野菜。 軽く絡められたドレッシングが美味しいのですが、上の柑橘類の泡と一緒に食べるとさらにさっぱりと爽やかに、程よく入ったアボカドと一緒に食べると濃厚に、といろいろなお味が楽しめます。 前菜二皿目 ■フォアグラ“デュオ” モモとリンゴのテリーヌ、ポワレとコンソメのジュレ■ 撮影者はloveswedenさん。 フォアグラ好きのloveswedenさんが嬉しそうに召し上がっていました。 リンゴとフォアグラって合いそうですよね。 そして、loveswedenさんが一皿目、meshiさんと私が二皿目を交換していただいた、 ■ホワイトアスパラガスのクリーム■ 上は冷たいポタージュ。 ポタージュだけをいただくとちょっと青っぽい味がするのですが、下にたっぷりと沈んだコンソメジュレと一緒にいただくと、完成された美味しさに。 前回いただいたスープとはまた違った美味しさです。 下にはホワイトアスパラの穂先を使ったサラダ。 もちろんホワイトアスパラも美味しいのですが、トマトがめちゃめちゃ甘くて感動。 ■潮の香り釣り天然魚“シーズンズハーモニー”■ メイタガレイの皮面をパリッと焼いて、上にはシャンピニオン・ディクセル(きのこ)のペーストと焼きとうもろこし。 皮目パリッ、身はふっくらのお魚大好きです。ソースも美味しい。 トマトに続き、ペコロスもめちゃめちゃ甘くて感動! たったふたつの小さなペコロスのために、お魚とは違うソースが添えられていました。 お魚料理のカトラリーのフォルムが美しいです。 まだまだ続くので、感動のお肉料理から(後編)へ。 「La cuisine Française L'Embellir (ランベリー)」 東京都港区南青山4-17-33 TEL 03-3423-0131/0120-791-039 Lunch 木~土・祝 11:30~14:00(L.O.) Dinner 月~土・祝 18:00~21:30(L.O.) 定休日:日、第1・第2月 ※ 2010年6月に移転しています。詳細はHPをご覧ください。 ■関連記事 南青山 「ランベリー」 でランチ (07/05) (前編) (後編) 南青山 「ランベリー」 でディナー (07/11) (前編) (後編) (おみやげ・プレゼント編)
by camille_31
| 2007-07-20 23:41
| FRENCH
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