「ア・ニュ」 でランチ(前編)の続きです。 お肉料理は、カーブが美しい、ちょっと変わった形のナイフで。 ゆっくりと火を入れた熟成蝦夷鹿のロティ トリュフのソース ジビエの季節ならではのお料理ですね。付け合わせは小松菜とリンゴ。 蝦夷鹿がちょっと苦手な+M+ちゃんと私は、こちらに替えていただきました。 マダムビュルゴーのシャラン鴨もも肉のソテー 白と赤のソース 白のソースはタマネギ、赤のソースはビーツです。 鴨とタマネギって、相性がいいんですね。初めて知りました。 歯ごたえのしっかりとしたもも肉でした。 球体のガトーショコラ フランス、ヴァローナの70%のグアナラを使用したチョコレートケーキ。 中には生クリームとキャラメルのクリームが入っています。 濃厚、濃厚、かなり濃厚です。 食後の飲みものは、コーヒー、紅茶、ハーブティーなど20種類ほど。 プティフールは、クッキーとパッションのギモーブ。 窓際の席は、他のお客様たちのテーブルと離れているので、気兼ねなくのんびりくつろげます。一面が天井までの窓ガラスなので、晴れた日のランチは気持ちがいいでしょうね。 お料理とおしゃべりに夢中になって、お隣のテーブルの方たちが帰られたのに全く気づきませんでした(笑)。 デセールは残念ながら私の好みとはちょっと違いましたが、どのお皿もおいしかったし、コースとしてのトータルバランスもいいな~と思いました。 下野シェフと、中村さん・島本さん両支配人の、3人の人柄が滲み出たような、爽やかなお料理と心地良いサービスで、とてもステキな時間を過ごせました。 是非また伺いたいです。 「ア・ニュ」でおいしいランチをいただいた後は、雪が降りしきる中、「ラ・プレシューズ」へ。お目当てはもちろん和栗のモンブラン。 「à nu, retrouvez-vous (ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー)」 東京都渋谷区広尾5-19-4 SR広尾ビル1F TEL 03-5422-8851 Lunch 11:30~13:30(L.O./CLOSE 16:00) Dinner 18:00~21:00(L.O./CLOSE 24:00) 定休日:火 「La Précieuse (ラ・プレシューズ)」 東京都港区南麻布5-2-37 TEL 03-5798-4845 10:00~19:00 定休日:月 #関連記事: アトレ恵比寿 「ラ・プレシューズ」 で和栗のモンブラン 広尾 「ラ・プレシューズ」 で和栗のモンブラン
by camille_31
| 2011-10-15 02:37
| FRENCH
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