新宿 「活水料理 やまと」 で豆富料理
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55aiaiさんの記事で気になっていた「活水料理 やまと」。銀座店新宿店があり、aiaiさんが行かれていたのは銀座店ですが、私は新宿店のほうに行ってきました。

「活水料理 やまと」は自家製ゆばと豆富の専門店です。「豆腐」ではなく「豆富」。
水は全国7ヶ所から、大豆は北海道・岩手・秋田などから。それぞれ季節に応じて、大豆と水の相性を吟味して選んでいるそうです。こういうこだわりのお店、好きです。

新宿店は、京都の町家を思わせる純和風の造りが印象的。古い屋敷の梁や柱を用い、水屋箪笥などの骨董家具も実際に使用されていたものを現地から取り寄せたとのこと。和の情緒たっぷりです。
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アラカルトも豊富ですが、私たちは初めてだったので、コース料理にしてみました。
コースは、3,150円、4,200円、5,250円の3コース。同じコースでも月によって内容が変わります。
いただいたのは、一番安い3,150円のコース「大和」。
訪れたのは先月なので、お料理の内容は11月のものです。

先付
みぞれ和え スモークサーモン もって菊 木耳 胡瓜

前菜
酢立釜いくら 玉子カステラ 紅葉麩 海老真丈 蕪寿司 里芋田楽 銀杏丸十
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向付
江戸前吟醸湯葉刺し
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豆富
自家製豆富 胡麻ドレッシング
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焼物
豆乳グラタン 胡麻麩 ブロッコリー 銀杏 椎茸 丸十
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煮物
鴨丸 揚豆富 金時人参 青菜 柚子
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食事
鮭雑炊 三つ葉
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香の物
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おからのお茶
あ~、かなりピンボケ・・・。
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お料理はどれも少しずつですが、3,150円でこれだけいただけるなんて嬉しい限り。
どれもとてもやさしいお味がします。中でも、とろっとした醤油ダレでいただく湯葉、自家製豆富、豆乳グラタンが美味しいと思いました。やはり自家製ゆばと豆富の専門店ですね。

そしてこちらはコースとは別にオーダーしたデザート。
私は「あんにん豆富」。
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友人は「豆富チーズケーキ」。
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aiaiさんも書かれていた通り、応対もとても丁寧でした。
予約をしたのが数日前だったので、個室は既にいっぱいで、カウンター席だったのですが、それでも居心地が良くて、気がついたら4時間もたっていました(笑)。
体にも心にもそして懐にもやさしいお店です。


「活水料理 やまと」 新宿店
東京都渋谷区代々木2-1-1 新宿マインズタワーB1
TEL 03-3377-1233
Lunch 11:00~14:00
Dinner 17:00~22:00(L.O.)
定休日:なし


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by camille_31 | 2005-12-05 23:06 |  JAPANESE
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