銀座 「ペリニィヨン」 でディナー No.3

「中央線なヒトりごと」のloveswedenさんと7月に「ミラヴィル」でお食事をしたときに、一緒に行くお店を次の2軒先まで決めたのに、その後なかなかふたりの予定が合わなくて、2ヶ月半後のこの日、ようやく実現しました。
2軒目のフレンチは、私の一番好きなフレンチレストラン「ペリニィヨン」。
私の大好きなお店をloveswedenさんにも気に入っていただけるかしら、とちょっぴりどきどきしながらのお食事でした。

下の写真は、お店がガラガラだったわけではなく、今回も最後のお客になってしまったので（笑）、皆様が帰られた後で。

お料理は、ふたりで悩んだ末、やはり前回、前々回同様、12,600円のコースにしました。
今回は、松本幸四郎さんご夫妻の指定席だという、端のテーブル。かなり暗かったので、写真がヒドイです。ごめんなさい。
でもお料理はいつも通り最高でした。

■オリーブ■

■キッシュロレーヌ■
チーズとベーコンとポロネギの温かいキッシュ。

■パン■
毎回書いていますが、このお店のパン、好きです。

■百合根のムース　ウニ　キャビアのコンソメゼリーかけ■

毎回これが楽しみで。
以前は百合根の季節しか出していなかったそうですが、あまりにも評判がよく、リクエストが多いので、今では冷凍して１年中お出ししている、という一皿。
いつも同じものでは･･･、と思って違うものをお出ししたら、これが食べたかったのに、とがっかりされたことがあり、以後定番メニューにされたそうです。

■フォアグラのポワレ　ポートワインソース■

苦手なフォアグラが、このお店でだけはいつも美味しく食べられるって、ホント不思議。
添えられているバナナは、シナモンをふってソテーしたモンキーバナナ。フォアグラとの相性バッチリです。

■オマール海老のロースト　かぼちゃのフラン■

いつもながら、ぷりっぷりの海老。かぼちゃのフランに載っているのはトリュフのソース。

この日のメインは、牛ロースのステーキか、牛ほほ肉の赤ワイン煮か、鹿肉のソテー。
私たちはふたりともステーキを。
■前沢牛ロース肉のステーキ　レフォールソース■

文句のつけようがない美味しさ！ 前回よりもホースラディッシュが利いたおソースは、ちょっぴり和風な感じも。

デザートは、一皿目が冷たいデザート、二皿目がワゴンサービス。
今回の冷たいデザートは、
■巨峰のゼリー寄せ　ジャスミンティーのアイス■

もう、これ、めちゃくちゃ感動です！
大きな巨峰がぎっしりと並べられ、ゼリーはそれをくっつけて形づけるためにある程度。
アイスだけではなく、ソースもジャスミンティー。甘～い巨峰とジャスミンティーのほろ苦さがとてもよく合って、感動的な美味しさ！
何と、これを5皿もお代わりされた方がいらっしゃるとか（笑）。魅惑的なデザートです。

■デセール　ワゴンサービスより■
ワゴンサービスは、もちろん「全部ください」で（笑）。

カスタードプリン、リンゴとナッツのタルト、マンゴーゼリー 生姜とライムのソース、マロンパイ、コーヒーのシフォンケーキ。

どれも美味しいのですが、特に感動したのは、マロンパイ！
甘く煮た栗を薄いパートフィルで包み、オーブンで焼いたもの。
正式名称をお尋ねしたら、「私たちは『栗の春巻き』って呼んでいます」ですって（笑）。何個でも食べられそう！

■プティフール■

■紅茶■

しばらくおしゃべりしていると出してくださる
■ほうじ茶■

画像がひどくて悲し～い（涙）。ご興味があったら、明るい席だった前回の画像も見てくださいね。「百合根のムース　ウニ　キャビアのコンソメゼリーかけ」が美しいです！

前回訪れたときも、世界的に有名な方がお見えになっていて感激したのですが、この日は、神田正輝さんとデーブ大久保さんがいらっしゃいました。
もちろんおふたりでいらっしゃったのではなく、某社会長を囲んでの総勢9名の会。
私たちがお店に到着して、入口ドアの前（お店への階段を上ったところ）で、お店の方とお話をしていたとき、何気なく横を見たら、階段を上ってくる神田正輝さんと目が合ってビックリ！ お店の方にも神田さんにも気づかれないよう、声に出さずにどうやってloveswedenさんを神田さんのほうに向かせるか、もう必死でした（笑）。

一度行くとまたすぐ行きたくなるお店。できれば毎週通いたいくらい（笑）。
お料理もお店の雰囲気もサービスも、すべて好きです。


「Restaurant　Pérignon」
東京都中央区銀座1-10-19 銀座一ビルヂング2F
TEL 03-3567-3641
Lunch 11:30～15:00（L.O.14:00）
Dinner 17:30～23:00（L.O.21:00）
定休日：なし


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