南青山 「青山ラピュタガーデン アルトモンド」 でディナー （1）

「青山ラピュタガーデン　アルトモンド」で、お誕生日の近いTomokoさんとふたりで、１ヶ月遅れの誕生日祝いをしました。
HPにはユーロキュイジーヌとなっていますが、ぐるなびだけではなく、お店のメニューにもイタリアンと書かれていたので、カテゴリやタグもイタリアンで。

お店はビルの9階にありますが、お店の入り口は１階にあります。

9階には、「アルトモンド」の他、中華の「玻璃（Bow Lee） 青山」があります。
「アルトモンド」へは、クリスマスイルミネーションに彩られた外のプールサイドを通って向かいます。

メインダイニングに通されて驚いたのは、椅子がすべて「カッシーナ」のキャブ・チェア！
アームレスのタイプですが、１脚15万円近くもします。
ビルの１階にカッシーナの店舗が入っているのですが、レストランでこの椅子が使われているのを実際に見たのは初めて。しかも120席すべてがキャブ・チェアというのは圧巻。
Tomokoさんを待ちながら、一人興奮状態の私でした（笑）。
ちなみに、アームチェアタイプは25万円近く。私の職場に4脚だけあって、ちょっと自慢だったりします（笑）。

通された席は、プール側ではなく、高層ビルや東京タワーの美しい夜景が見える窓際の落ち着いた席でした。

お料理は、8,500円、11,000円、15,000円、20,000円の4コース。それに、月曜日、火曜日限定の、レディースプラン9,000円があります。
私たちは11,000円のコースを選択。加藤シェフのおすすめコースだそうです。

・稚内産　活ボタン海老の海水煮
　アメリケーヌスープ　柚子　御飯
・ぺリゴール産　鴨フォアグラのガトー仕立て
　フレンチパイ　野菜のエスカリバーダ　トマトコンフィ　オニオンコンフィ
・釧路産　秋刀魚のあぶり焼き
　マンゴー　胡瓜　松の実　バルサミコ　水菜
・根室産　雲丹とトマトのクリームパスタ
　レミーマルタン　パルミジャーノチーズ
・気仙沼　あんこうの潮仕立て
　ガーリックチップ　チリ ＆ セリオイル　パリジャンベジタブル　野菜
・黒毛和牛3種盛り合わせ　（スペイン風　タイ風　中国風）
　－ハチノスとソプラサーダ　トマトの煮込み　ギンデイリヤス－
　－牛フィレのソテー　レッドカレーソース　もち米－
　－牛テールの紹興酒煮　インカのめざめエスプーマ－
・Today's Inspiration －インスピレーションで一品
・Special Dessert Cart　－お菓子をお気の済むまで･･･
・コーヒーor紅茶

最初に苦手な食材を尋ねてくださいます。でもちょっと失敗しちゃいました。何を失敗したかは後程。

お料理の写真はすべて、テーブルの端に置かれていたランプをお皿に近づけて撮影しましたが、かなり粗いです。お許しくださいね。

■お通し■
巨峰のシチリア産オリーブオイル和え、コリアンダーのスパイシーパイ

ワンスプーンの巨峰を口に入れた途端、口の中でパチパチと勢いよく弾けるものが。しかもなかなか消えない。お聞きしたら、「駄菓子が入っています」とのこと。楽し～い。

■稚内産　活ボタン海老の海水煮　アメリケーヌスープ　柚子　御飯■

海老の殻を香草と一緒に煮詰めて作ったソースがちょっと濃いめですが、プリプリの海老が美味しい。１品めが美味しいと、次からのお料理に期待が持てます。

■パン■
見た目はスポンジケーキかカステラ（笑）。

ほどよい塩加減がとっても美味しいフォカッチャです。オリーブオイルも置いてありますが、これだけでパクパクいっちゃいます。

■ぺリゴール産　鴨フォアグラのガトー仕立て
　フレンチパイ　野菜のエスカリバーダ　トマトコンフィ　オニオンコンフィ■

フォアグラは苦手なんですが、この量なら大丈夫。それどころか、フォアグラのあのいや～な脂っぽさが感じられず、とても美味しい一皿。

■釧路産　秋刀魚のあぶり焼き　マンゴー　胡瓜　松の実　バルサミコ　水菜■

とっても複雑なお味。
デジカメの液晶画面で確認したら真っ暗だったので、もしかして携帯のほうが美しく撮れたりなんかして･･･と思って、撮影してみました（笑）。

う～ん、明るいけどボケボケ。

■根室産　雲丹とトマトのクリームパスタ　レミーマルタン　パルミジャーノチーズ■

このパスタ、絶品でした。
どのお料理も本当に少しずつなのですが、もっと食べたいと思わせる一皿です。


まだまだ続くので、次のお料理から（2）へ。


「青山ラピュタガーデン　Altomond」
東京都港区南青山2-12-14 ユニマット青山ビル9F　ラピュタガーデン内
TEL 03-5770-2082
17:30～23:00（L.O.22:00）
定休日：なし