1 ![]() 昨年12月の職場の忘年会は、丸ビル35階にある「サンス・エ・サヴール」で。 一人1万円以内でとお願いしたところ、税込み9,928円(何故こんな金額?)のコース料理を作ってくださいました。 通常のディナーコースは、6,800円、8,400円、12,600円、15,000円の4種類。 通常とは異なりますが、お料理自体はあまり変わらないようなので、ご参考までに(せっかく写真も撮ったし。笑)。 アミューズ・ブーシュ ![]() カリフラワーのスプーマと赤カブ ![]() パン ![]() 帆立貝のポワレとシャンピニオンのラヴィオリ仕立て トリュフ風味のブイヨンカプチーノ ![]() 120度でゆっくり柔らかく蒸し焼きにした真鯛 旬の季節野菜とソース・シトロンコンフィー ![]() 通常はもっとお野菜が使われているみたいですね。詳細はこちらで。 牛フィレ肉とセップ茸のプロシェット パッションフルーツと赤ワインのレデュクション ![]() 「ブロシェット」は「串焼き」、「レデュクション」は「煮詰めること」だそうです。 串に刺さった状態で出てきたのでちょっとびっくりしたのですが、ロゼに焼き上げたフィレ肉は柔らかくてジューシーでした。 このお料理についてはこちらで。 以上の3皿は、このお店のスペシャリテだそうです。 軽やかなスフレショコラとトンカ豆のクレーム ![]() カフェとミニャルディーズ ![]() ![]() ネットで見ると割と評判のいいお店のようですが、私は個人的に訪れることはないかな~と^^; 「SENS & SAVEURS (サンス・エ・サヴール)」 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング35F TEL 03-5220-2701 Lunch 月~金 11:00~13:30(L.O.) 土日祝 11:30~14:00(L.O.) Dinner 月~土 18:00~21:00(L.O.) 日祝 18:00~20:30(L.O.) 定休日:なし
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by camille_31
| 2011-08-31 23:52
| FRENCH
![]() 昨年12月末~今年9月まで改築のため休業中の「エパヌイ」。 ちょっと古めの民家を改装したお店が、居心地が良くて好きだったのですが、まるっきりの改築ということで、雰囲気もがらりと変わるのでしょうか。淋しさ半分、楽しみ半分、といった感じです。 長い休業期間だと思っていたのですが、ブログをお休みしている間に、オープンまで間もなくになってしまいましたね^^; 9月17日再オープンだそうです。 休業に入る前の昨年12月半ば、はじめてランチに伺いました。 ランチのメニューは、ランチセット1,890円と、3,885円と5,460円の2種類のプリフィクスコース。前者はメインがお魚料理orお肉料理で、後者はお魚料理+お肉料理です。 私たちは、1,890円のランチセットをいただくことに。 こちらはお料理が固定されていて、本日のスープ+本日のお料理+小さなデザート+飲みもの。 まずはアミューズ。お馴染みの枝付きケッパーベリーです。 ![]() テーブルにもクリスマスの雰囲気が。 窓際の席だったのですが、小さなお庭にはクリスマスツリーが飾られていました。 パン ![]() この日のスープは、有機栽培の人参のポタージュ。 ![]() 人参のおいしさがぎゅぎゅっとつまったポタージュでした。 牛ハラミのステーキ、粒マスタード ![]() お肉がとても柔らかかったです。 チョコレートケーキ ![]() 食後の飲みものは、季節のフレーバーティーを。黄色い花びらがいっぱいですが、何のフレーバーだったのかは記憶の彼方。 ![]() 1,890円でこれだけのお料理をいただければ大満足。 支配人のチャーリーは、玄関までお出迎えやお見送りに来てくれたり、テーブルを回ったりすることはできなくなっていましたが、お店に入ったときにちゃんと顔を上げて歓迎してくれたし、ずっと私たちを見守っていてくれました。新しいお店でも、やはり支配人ですよね? 「エパヌイ」のあとは、広尾「ラ・プレシューズ」のアトレ恵比寿店で、季節限定の「和栗のモンブラン」をいただきました。 時期によって使用する栗が異なるモンブラン。このときは徳島県阿南産の栗でした。 ![]() Cuisine Française 「épanoui (エパヌイ)」 東京都渋谷区広尾3-2-14 TEL 03-3407-1513 Lunch 金・土・日・祭日のみ 12:00~15:00(L.O.13:00) Dinner 18:00~23:00(L.O.21:00) 定休日:水、第1・第3火 パティスリー カフェ 「La Précieuse (ラ・プレシューズ)」 東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿4F TEL 03-5475-8478 月~土 10:00~22:30(L.O.22:00) 日 10:00~22:00(L.O.21:30) 定休日:不定休(アトレ恵比寿定休日に準ずる) #関連記事: 広尾 「エパヌイ」 でディナー (07/07) (前編) (後編) 広尾 「エパヌイ」 でディナー No.2 (07/10) アトレ恵比寿 「ラ・プレシューズ」 で和栗のモンブラン 広尾 「ラ・プレシューズ」 で和栗のモンブラン
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by camille_31
| 2011-08-16 23:56
| FRENCH
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